Risotto allo zafferano

- Riso 200 gr.
- Cipolla
- Olio d’oliva
- Brodo classico 1 dado
- Zafferano 1 bustina
- Vino bianco q.b.
- Acqua ½ litro
Soffriggere la cipolla nell’olio d’oliva sfumando con il vino bianco.
Aggiungere il riso e farlo tostare.
Aggiungere l’acqua il dado e lo zafferano e chiudere il coperchio della pentola a pressione.
Da quando inizia a fischiare dopo 5 minuti eliminare il vapore ed aprire il coperchio.
Se l’acqua dovesse essere ancora abbondante, lasciare sulla fiamma per far consumare il risotto.