Granita di limone

- 5 limoni non trattati
- 300 gr di zucchero
- 1 litro di acqua
Lavare bene i limoni e prelevare un po' di buccia.
Mettere l’acqua sul fuoco e aggiungere lo zucchero e le bucce di limone. Tenere su fiamma bassa mescolando fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Lasciare raffreddare.
Unire allo sciroppo di acqua e zucchero il succo dei 5 limoni filtrandolo con uno scolino.
Versare tutto in un contenitore e mettere in freezer.
Prima di servire frantumare la granita e renderla cremosa con un frullatore ad immersione.